Pizza pâte de chou-fleur

Ingrédients pour la pâte :

200g de chou-fleur cru

1 oeuf

2 cas d'huile d'olive

60g de farine de maïs

2 cas de maïzena

60g parmesan râpé

Ingrédients pour la garniture :

50g de sauce tomate

2 tranches de jambon blanc

1 poignée de gruyère râpé

sel

poivre

herbes de Provences

Préparation :

• Préchauffer le four à 240°C.

• Dans un mixeur, déposer le chou-fleur cru, l'œuf, l'huile d'olive et la farine de maïs. Mixer 3 minutes jusqu'à obtenir une purée lisse et collante.

• Ajouter la maïzena, mixer 30 secondes puis ajouter le parmesan, mixer rapidement.

• Verser la pâte sur du papier sulfurisé en formant un cercle.

• Enfourner 10 minutes à 240°C puis laisser refroidir.

• Etaler la sauce tomate en laissant une bordure de 1 cm. Mettre le jambon, le gruyère, sel, poivre et herbes de Provences.

• Enfourner de nouveau 5 minutes afin que le gruyère soit fondu.

Bon appétit !!!