Fondant coco et son coulis de chocolat

Ingrédients :

100g de crème de coco

200g + 50g de lait de coco

60g de farine de coco ou autre

2 œufs

30g de sirop d'agave

30g de noix de coco râpée

50g de chocolat noir

Préparation :

• Mélanger la farine avec les œufs, ajouter le sirop d'agave, le lait et la crème de coco. Fouetter. Ajouter enfin la noix de coco râpée.

• Verser le mélange dans un moule à gâteau en silicone.

• Enfourner 20min à 185°C.

• Laisser bien refroidir et démouler.

• Faire fondre le chocolat et 50g de lait de coco au micro ondes.

• Verser le coulis sur le gâteau.

• Réserver au frais.

Bon appétit !!!