Gratin de kiwis/coco

Ingrédients (4 ramequins) :

6 kiwis bien mûrs

2 œufs

3 cas de sirop d'agave

40g de noix de coco râpée

20 cl de lait de coco

4 cac de sucre roux

Préparation :

• Peler, couper les kiwis en rondelles et répartir la moitié dans 4 ramequins.

• Fouetter les œufs avec le sirop d'agave. Ajouter la noix de coco râpée ainsi que le lait de coco. Mélanger bien.

• Recouvrir les kiwis de la préparation et disposer les rondelles de kiwis restantes.

• Saupoudrer de sucre cassonade.

• Enfourner à 180°C et cuire 25 minutes.

• Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !!!