Croque monsieur polenta/épinard

Ingrédients (pour 4 personnes) :

150g de polenta

75cl de lait ou d'eau

Noix de muscade

4 tranches de jambon blanc

200g emmental

200g d'épinards

Sel, poivre

Ail

Crème fraiche

Curry

Préparation :

• Dans une casserole, faire bouillir l'eau ou le lait, ajouter la polenta, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien remuer pendant 15 minutes.

• Verser la polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et l'étaler le plus finement possible. Laisser refroidir et tailler des carrés de 10 cm.

• Laver les épinards frais et les faire revenir dans une poêle avec de l'ail et un peu de crème fraiche.

• Sur chaque carré, mettre de l'emmental, le jambon, les épinards et recouvrir d'un autre carré de polenta. Saupoudrez de curry.

• Cuire 15 minute à 200°C.

Bon appétit !!!