Cake au citron

Ingrédients :

2 œufs

60g de sirop d'agave

1 yaourt nature

2 citrons

200g de farine (moitié farine de blé moitié farine de riz ou d'épeautre)

60g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

3 pincées de sel

40g d'huile végétale

Mélanges de fruits oléagineux

Préparation :

• Fouetter les œufs, le sirop d'agave, le yaourt, l'huile et le jus et le zeste des citrons.

• Ajouter les poudres et fouetter de nouveau.

• Verser la préparation dans un moule a cake huilé et recouvrir de fruits oléagineux.

• Enfourner à 180°C 45 minutes.