Aumônières poireau, poulet et champignon

Ingrédients (pour 6 aumônières)

Pâte à crêpes :

150g de farine (moitié farine semi complète et moitié blanche)

2 œufs

300 ml de lait de riz

Garnitures :

200g de poulet

3 champignons frais

3 blancs de poireau

1 cas d'huile d'olive

Béchamel :

20g de farine

200ml de lait de riz

sel, poivre

Préparation

• Faire la pâte à crêpes et les faire cuire.

• Faire la béchamel : dans une casserole délayer la farine et une petite quantité de lait. Puis ajouter le reste de lait. Faire chauffer jusqu'à épaississement. Bien remuer.

• Faire revenir dans une poêle huilée, les poireaux, le poulet et les champignons.

• Déposer au centre de la crêpe la garniture et la béchamel.

• Rassembler les bords de la crêpe pour former une aumônière et la fermer avec le vert du poireau.

• Cuire 15 min à 180°C.

Bon appétit !!!