Verrine de kiwis

Ingrédients pour 4 verrines :

130g de flocons d'avoine petit

50g d'oléagineux (25g amandes + 25g noisettes)

5g cacao sans sucre

30g d'huile de coco

90g de compote de pomme

1 pincée de fleur de sel

40g de pépites de chocolat noir

4 kiwis

2 cas de sirop d'agave

400g de fromage blanc

Préparations :

• Préchauffer le four a 170°C.

• Préparation du granola : mélanger les flocons d'avoine avec les oléagineux concassés et la pincée de fleur de sel. A côté, mélanger l'huile de coco, le cacao, la compote et l'ajouter au mélange flocons/oléagineux. Bien mélanger.

• Etaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes. Laisser refroidir puis émietter le granola, ajouter les pépites de chocolat, mélanger puis réserver.

• Peler 2 kiwis et les mixer avec le sirop d'agave. Réserver.

• Couper 2 autres kiwis en fines rondelles.

• Montage : Coller les rondelles de kiwis sur la paroi des verrines. Verser le fromage blanc puis le coulis de kiwis et enfin le granola.

PS : conserver le surplus de granola dans une boite hermétique.

Bon appétit !!!