Cœur fondant au chocolat et sa crème anglaise

Ingrédients pour 5 fondants :

200g de chocolat noir

20g d'huile de coco

4 œufs

50g de farine

1 pincée de sel

Pour la crème anglaise :

4 jaunes d'œufs

50g de sucre de canne

50cl de lait

2 gousses de vanille

Préparation :

Pour la crème anglaise :

• Faire chauffer à feu moyen le lait et les gousses de vanille.

• Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

• Verser le mélange jaune d'oeufs/sucre dans le lait vanillé et mélanger sans cesse pendant 5 minutes à feu moyen.

• Verser la crème anglaise dans une assiette creuse et réserver au frais minimum 4 heures avant dégustation.

Pour les fondants :

• Préchauffer le four à 200 °C.

• Faire fondre le chocolat et l'huile de coco au micro ondes.

• Ajouter les oeufs, la farine et le sel.

• Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

• Verser la préparation dans des moules en silicone en forme de coeur et enfourner 9 minutes.

• Laisser refroidir, démouler et à déguster avec la crème anglaise.

Bon appétit !!!