Caramel de dattes

Ingrédients :

250g de dattes Medjool

2 tasses d'eau bouillante

2/3 d'une tasse de lait de coco

1 cas de gros sel

1 cas de vanille liquide

Préparation :

• Ajouter les dattes dénoyautées dans un saladier et verser de l'eau bouillante. Laisser tremper 1 heure minimum. Egoutter les dattes en gardant le liquide.

• Mixer les dattes en ajoutant le liquide petit à petit jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

• Ajouter le lait de coco, le sel et la vanille. La texture doit être semi épaisse.

• Verser la préparation dans un pot en verre hermétique et conserver une à deux semaines au réfrigérateur.

Bon appétit !!!